Фузариозные зерна

Повышенная влажность во время цветения, созревания и сбора урожая приводят к заражению зерновых культур микроскопическими грибами рода Fusarium и развитию болезни – фузариоз зерна. Из-за этого ухудшается его пищевая ценность и качество. Культуры, которые поражаются фузариозом чаще всего, это пшеница, рожь и ячмень. 
Фузарии представляют собой активные продуценты ядовитых веществ – микотоксинов, способных накапливаться в пораженным зерновых культурах. Чрезмерное содержание подобных веществ в кормах животных снижает их продуктивность, ухудшает производительные функции, снижает общий иммунитет.
Основной причиной образования фузариозных зерен является поражение токсинами Fusarium graminearum, Fusarium avenaceum и Fusarium culmorum. Заболевание характеризуется появлением зерен, которые видоизменяются внешне. Отличие подобных зерен от незараженных заключается не только во внешнем виде, но и в химическом составе, структурно-механических свойствах, активности ферментов и питательной ценности. 
Количество фузариотоксинов в зерновых культурах и продуктах их переработки не должно быть выше максимально разрешенных значений, которые регламентируются СанПиНом 2.3.2.1078-01.
Провести исследование на фузариоз зерен можно в нашей лаборатории в максимально сжатые сроки.