Т-2 токсин ИФА

Токсины Т2 представляют собой сильные ядовитые вещества, которые вырабатываются микроскопическими плесневыми грибами. Поражают растения в условиях повышенной влажности при температуре от 6 до 24°С. 
Доказано, что данные соединения провоцируют развитие некроза кожи, геморрагического поноса, оказывают влияние на производство (увеличение веса, яйца, молоко). Токсин Т2 считается результатом деятельности вида Fusarium и чаще всего вызывает поражение таких культур, как рожь, пшеница, рис, овес, ячмень. Зачастую вещество выявляют в неудовлетворительных условиях хранения. Помимо людей, токсин Т2 поражает животных – свиней, молочный скот, лошадей, домашнюю птицу, собак. В самых тяжелых случаях может стать причиной смерти. Эффективной защитой от микотоксинов считается определение их наличия в корме и пищевой продукции. Это означает, что контролировать данный показатель нужно на каждом этапе технологического процесса – от сбора урожая до конечных продуктов.
Во многих государствах установлены нормативные положения, регламентирующие допустимые уровни Т2 для пищевой продукции и кормов. 
В нашей лаборатории можно провести исследование продукта на присутствие в нем токсина Т2 при помощи иммуноферментного анализа. Метод ИФА является самым простым, эффективным и доступным.