Кислотное число растительного масла

Одним из показателей того, что жиры, которые содержатся в составе корма, испортились (прогорели) является кислотное число масла.
Во время хранения происходит постепенное окисление и растительных, и животных жиров, в результате чего молекулы триглицериды разлагаются до свободных кислот. Данный параметр не нормируется для комбинированных кормов, однако для их изготовления применяются компоненты, проходящие обязательный контроль по параметрам окислительной порчи.
В свежих жирах кислотное число масла низкое. Но при долгом хранении, в особенности если условиях недостаточно благоприятные (высокая температура и влажность), данный показатель повышается вследствие скопления свободных жирных кислот. Если кормить животных продуктом с высоким кислотным числом масла, угнетается рост молодняка, возникают токсикозы, которые проявляются нарушением стула.
При долгом воздействии на организм чрезмерным объемом свободных кислот в кормовой продукции поражаются почки, печени, сердце. В особенности важно осуществлять контроль данного показателя в кормах для коров, поскольку превышение его нормы способствует подавлению функции микрофлоры рубца.
Чтобы определить кислотное число масла в корме, обращайтесь в нашу лабораторию.