Активность уреазы

Измерение активности уреазы считается эффективным способом контроля активности антипитательных элементов соевых жмыхов. 
Уреаза – фермент, отвечающий за гидролитическую деструкцию мочевины, в результате чего образуется аммиак и углекислоты. В соевом жмыхе данный показатель должен составлять 0,1-0,3 ед. рН. Значения выше нормы говорят о том, что антипитательные элементы недостаточно активированы, что оказывает отрицательное влияние на усвоение кормовой продукции и может привести к расстройствам стула и прочим тяжелым последствиям у животных и птиц. Также из-за повышенного уровня уреазы возможно развитие гастрита, гепатита, нефрита, отечности легких. 
Низкий показатель говорит о чересчур жестком режиме переработки. Это приводит к ухудшению перевариваемости (растворяемости) белка и уменьшению питательности продукции. Для измерения активности уреазы шротов и жмыхов измеряется рН фосфатного раствора, образуемого вследствие влияния уреазы на мочевину, имеющуюся в растворе.
Провести данный вид анализа, чтобы определить активность уреазы в корме, предлагает наша лаборатория.